百年侉炖守匠心科技赋能焕新生——山东渔牧海洋食品以非遗技艺铸就国宴美食品牌

2026-03-02 电车资讯

<img alt="" src="http://images.igaofu.com/2026/03/02/202603021146488511.png" style="height:367px; width:547px" /> 　　在齐国故都、齐菜文化发源地淄博，一家深耕食品产业的百年老字号企业，正以传统技艺为根、科技创新为翼，书写非遗美食产业化、品牌化的新篇章。山东渔牧海洋食品有限公司（下称“渔牧海洋食品”）成立于2019年，法定代表人路志刚作为齐国故都齐菜制作技艺百年老字号传承人，带领企业坚守《齐民要术》侉炖古法，融合现代生物科技与标准化生产，旗下“路慎洲”品牌凭借国宴狮子头、毛头丸子、老山东四喜丸子、干粉狮子头和翀霄•嘢刀鱼等爆款产品，成为享誉全国的非遗美食标杆。 <img alt="" src="http://images.igaofu.com/2026/03/02/202603021147299638.png" style="height:658px; width:553px" />   　　始于1916年的侉炖技艺，是路慎洲品牌的核心灵魂。这一曾仅存于宫廷御厨传承的烹饪技法，恪守“七分瘦三分肥”的百年祖训，以慢工侉炖成就外酥松、内软糯、汁饱满的独特口感。作为非物质文化遗产保护单位、淄博第一批老字号企业，渔牧海洋食品坚持纯手工传统工艺与现代专利转化生物技术相结合，让千年饮食智慧在现代化工厂中完美复现，真正做到“丸子千百种，正宗看侉炖”。 　　凭借过硬的品质与持续的创新能力，企业先后斩获国家级科技型中小企业、央视上榜品牌、中国人民保险质量承保等多项权威荣誉，目前正积极申报国家级高新技术企业。路志刚本人不仅是侉炖技艺传承人、央视科教上榜人物，更拥有卫健委中医食疗调理师认证，叠加世界冠军力荐、非遗工艺认证等多重背书，构建起“五重信任”体系，为每一颗国宴狮子头的品质保驾护航。 　　作为扎根淄博的本土企业，渔牧海洋食品以食品研发、生产、销售为核心，坚定走科技转型升级与产业融合发展之路。在稳就业政策指引下，企业积极履行社会责任，创新招聘模式，优先吸纳高校毕业生等重点群体就业，以产业发展助力民生保障。依托淄博深厚的农业文化底蕴与地方产业政策支持，企业在肉类火候菜快消领域建立技术壁垒，国宴狮子头、原创毛头丸子，老山东肉粒大四喜等产品凭借风味与品质双优，成为宴席头牌与城市味魂。 <img alt="" src="http://images.igaofu.com/2026/03/02/202603021148037767.png" style="height:656px; width:549px" />   　　旗下分公司路慎洲（淄博）食品有限公司专注高端火候菜研发与推广，“路慎洲·国宴之魂”系列侉炖狮子头，以“非遗侉炖技，丸子老规矩”的产品理念，收获消费者广泛认可，形成“买丸子就得买侉炖的、非遗的、七分瘦三分肥的，那才是正经东西”的口碑传播，成为预加工火候菜市场中兼具文化底蕴与消费热度的现象级品牌。 <img alt="" src="http://images.igaofu.com/2026/03/02/202603021148451593.png" style="height:573px; width:551px" />   　　从《齐民要术》的古老智慧，到现代食品工业的科技赋能；从家族传承的老手艺，到国家级荣誉加身的新国货，渔牧海洋食品始终坚守初心。企业以“用我们的手艺，去传承一座城市的文化”为使命，推动传统技艺与现代生产标准深度融合，通过地方展销、渠道拓展、品牌传播等多元方式，让齐菜非遗味道走向全国餐桌。未来，山东渔牧海洋食品将继续深耕非遗美食领域，强化技术创新与模式创新，以更高标准、更优品质、更强品牌力，守护百年技艺根脉，助力乡村振兴与地方美食文化传播，让国宴风味走进千家万户，让淄博味道香飘全国。

百年侉炖守匠心 科技赋能焕新生——山东渔牧海洋食品以非遗技艺铸就国宴美食品牌

百年侉炖守匠心科技赋能焕新生——山东渔牧海洋食品以非遗技艺铸就国宴美食品牌